Eva bakar

Efter förfrågningar lägger jag här ut recept på...

Snabba frallor;

9-10 dl mjöl (Alt 5-6 dl mjöl, 3-4 dl grahamsmjöl)
1 tsk salt
50 g torrjäst
4 dl varmt vatten (ca 40 grader)
4 msk olja

1 ägg
vallmofrön

Sätt ugnen på 250 grader.

Måtta upp mjölet och rör i salt och torrjäst. (Jag brukar nästan alltid använda torrjäst då jag bakar. Men självklart går det att baka på färsk)

Tillsätt det varma vattnet och oljan. (Kalla mig lat och obetänksam - jag tar vattnet direkt ur kranen. Vi får skållhett vatten här och jag tänker att baciluskerna bränns bort i 250 grader) Arbeta degen tills den släpper skålen.

Låt degen jäsa i skålen under en bakduk i ca 15 minuter. (Har du bråttom kan du baka ut den direkt, vilket jag alltid tycks ha..)

Knåda degen smidig på ett mjölat bakbord. Rulla degen till en längd. Dela degen till ca 16 lika stora delar. Rulla varje del till en bulle och lägg på ett bakplåtspapper.

Jäs bullarna i ca 15 minuter. Pensla sedan med ägg och strö över vallmofrön.

Sätt plåten mitt i ugnen och grädda bullarna tills de fått gulbrun färg. Det tar ca 5-10 minuter.

Mums!

(Kan med fördel läggas i påsar då de kallnat och läggas i frysen)